信州そばアカデミー

信州そばアカデミーは2014年5月30日に設立されたNPO法人です。代表者である赤羽章司氏の指導のもと、この法人は日本の伝統的食文化である「そば打ち技術」の継承・発展を通じ、文化観光の振興や国際交流に貢献しています。 信州そばアカデミーの目的は、その定款において明記されています。一つは「そば打ち」を通じた高齢者の生きがい創出です。高齢化社会が進む中、多くの高齢者が家族や地域との交流を求めています。当法人のアカデミーでは、そば打ちの技術習得を通じて高齢者の社会参加を支援し、新たな生きがいや楽しみを提供しています。 また、青少年の情操教育への貢献も重要な目標です。そば打ちは単なる食事の準備ではなく、精神的な集中や感性の豊かさが求められる技術です。信州そばアカデミーでは、若者たちがそば打ちを通じて自己表現や創造性を育む機会を提供し、心の成長を促しています。 信州そばアカデミーは、そば打ち技術の継承・発展を通じ、文化観光の振興や国際交流、高齢者の生きがい創出や青少年の情操教育に貢献しています。地域の宝であるそば文化を次世代に継承するために、当法人は活動を続けてまいります。