特定非営利活動法人越前そば連合

特定非営利活動法人越前そば連合は、2004年6月10日に設立され、安久義氏が代表を務めています。このNPO法人は、福井の食文化を代表する「越前そば」に関する技術の指導や普及事業を行うことを目的としています。福井県内外の一般の方々に対して、越前そばの魅力を広く知ってもらい、その美味しさや歴史に触れる機会を提供することを重要な活動としています。越前そば連合は、元気な福井のまちづくりに寄与することを目指し、これまで様々な企画やイベントを通じて地域の活性化を支援してきました。福井県内のそば店舗や農家と連携し、越前そばの生産・加工・販売促進活動を行うとともに、そばに関連する文化イベントや技術講習会も積極的に開催しています。越前そば連合は、越前そばの魅力を広め、福井県のブランド力向上に貢献していきます。