東北開墾

東北開墾は、2013年10月04日に設立されたNPO法人です。代表者である高橋博之氏の指導のもと、この法人は食に関わるすべての人に対して、「つくる」と「たべる」をつなぐ物販、ツーリズム、教育に関する事業を展開しています。 東北開墾の目的は、命を支えるふるさとづくりに寄与することです。食は当法人の生活の基盤であり、地域によってはその土地の特産品や伝統的な料理が存在します。しかし、現代の食の流通や農漁業の状況はさまざまな問題を抱えています。東北開墾は、地域の食の魅力を活かしながら、その魅力を広げるための活動を行っています。 具体的には、地元の農産物や水産物を調達し、物販事業を通じて広く市場に提供しています。また、地域の伝統的な料理や食文化を生かしたツーリズム事業も展開しており、地域の魅力を観光客や地元の人々に伝えています。さらに、食に関する教育事業も行っており、農業や料理の知識を広める取り組みにも取り組んでいます。 東北開墾は、食に関わるすべての人に対して、地域の魅力や資源を活かすことで、命を支えるふるさとづくりに寄与することを目指しています。これからも引き続き、地域の食に関する事業を展開し、地域の活性化に貢献していきます。